10个平方酒窖要多少

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酒窖怎么做

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家庭酒窖的8点设计要求: 地点要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。

最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天可能太热冬天又太冷。

室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。

楼下建酒窖会好过在楼上。

木板骨架: 墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架,内置一些防冻或保温材料,寒冷地带地板也要进行保温处理。

隔热保温: 隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。

酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。

隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。

酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也是可以考虑的。

主要问题是门上要有排气和带有门栏。

玻璃门不保温,选用时则需要大一型号的制冷设备酒窖怎么做家庭酒窖的8点设计要求: 地点要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。

最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天可能太热冬天又太冷。

室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。

楼下建酒窖会好过在楼上。

木板骨架: 墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架,内置一些防冻或保温材料,寒冷地带地板也要进行保温处理。

隔热保温: 隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。

酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。

隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。

10个平方酒窖要多少

酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也是可以考虑的。

主要问题是门上要有排气和带有门栏。

玻璃门不保温,选用时则需要大一型号的制冷设备。

农村酒窖的做法

  理想的酒窖应符合下述几个基本要求:  湿度  通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。

较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。

此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。

尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

  55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。

湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

  光线  自然采光照明于酒品贮存很不利。

自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。

  震动  震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。

据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。

有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。

  温度  酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,最高不要超过24℃,否则名贵酒的风格将会受到破坏。

不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。

所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。

因此在恒温控制上,是酒窖设计的关键。